Le Long Jing est un thé vert avec une liqueur aux saveurs de végétal cuit, réglissé, une nuance pyrogénée, un peu métalique. Egalement des notes de fleurs blanches et d'agrumes.
Avec en bouche, une texture astringeante, vive et une belle longueur en bouche minérale.
Cette définition, tous les sites de thés professionnels pourraient vous l'indiquer, vous dire également que les feuilles de thé sont bien vertes et pliées. Pour ma part, je trouve dans ce thé vert un bienfait idéal, car si on vous reproche de parfois ne pas boire suffisament, testez-le, une gorgée en appelle une autre! C'est ce fameux goût minéral, métallique qui est à l'origine de cette sensation.
Température de l'eau : 80°C
Temps d'infusion : 3min
Thé pour la journée.
Question pour vous? Pensez-vous que les thés verts sont plus ou moins théinés que les autres thés? Réponse sur l'article : Le thé et la théine