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- Noisettes torréfiées et concassées - 200g - 5,00 €Cette odeur de noisettes torréfiées, passées au four, celles-ci sont des ingrédients gourmands pour toutes vos recettes de gâteaux aux noisettes, praliné... […]
Archive pour mars 2011
Mise en ligne des Cookies au parfum d’été… Bon de réduction à gagner!!
Bonjour à tous,
Je vous annonce donc un deuxième jeu concours sur le blog des Cookies
Lots à gagner? 4 bons de réduction de 5.50€ (équivalent Frais de port) à utiliser sur le site Les Cookies de Monttessuy dans les 6 mois.
Les Questions ?
- Combien de nouveaux parfums de Cookies Fruités ont été intégrés à la carte et quels sont-ils?
- Combien de nouveaux parfums de Cookies Spéciaux ont été intégrés à la carte et quels sont-ils?
- Combien de nouveaux parfums de Cookies Salés ont été intégrés à la carte et quels sont-ils?
- Quelle est la catégorie de Cookie qui n’a vu qu’un seul changement pour les parfums d’été?
Comment jouer?
En répondant sur le blog à ces questions, à chaque question, un bon à gagner.
La réponse doit être complète (nombre + parfums).
Une même personne peut gagner plusieurs bons.
C’est la première personne qui répond correctement à la question qui remporte le bon.
Durée du jeu : A partir du Mardi 29/03/11 à 20h00 – jusqu’à dimanche 03/04/11 20h00. Résultat lundi matin
A vos marques, prêt, partez!!!
Recette de magret de canard à l’orange sur un Cookie au Pesto
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 28 Mars 2011
Une recette simple à réaliser pour utiliser des cookies salés XXL au pesto.
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Total 0 h 15
Résultat : une salade de magret avec cookies salés pour 2 personnes présentée dans des assiettes individuelles
Portion : 2 parts
Ingrédients :
2 Cookies salés XXL au pesto
Orange pelée en lamelles :
1 orange
Magret de canard séché : en lamelle, dégraissez
50 g
Salade verte
140 g
Huile d’olive
1 cuillère à soupe
sel
1 cuillère à café
Poivre en grain
3 tours de moulin
Moutarde
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin
1 cuillère à soupe
Instructions :
2. Pelez l’orange entièrement en laissant à vif la chair.
3. Mettre les Cookies au pesto au four : 5 minutes à 140°C
4. Découpez des lamelles en suivant les quartiers prédéfinis par le fruit
5. Gardez le reste de l’orange (la partie blanche entre chaque quartier)
6. Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde.
7. Pressez entre vos mains puis ajoutez y le jus du reste de l’orange, mélangez
8. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez le tout avec la salade
9. Disposez la salade dans une assiette, déposez le Cookie au Pesto dessus, puis déposez selon vos envies les tranches de magret et lamelles d’orange
10. Bon appétit!
Samedi et Dimanche 26 et 27 mars dernier a eu lieu le Salon de la Gastronomie de Crosne, dans l’Essonne (91)
Les 1500 cookies salés et sucrés produits, il n’y avait plus qu’à se rendre sur place pour monter le stand…
Et pour la première fois…
6 mètres de stand en façade + 2 mètres de côté… soit 8 mètres de produits… tout était présent sur le stand
A l’ouverture du Salon, un buffet accueillait les premiers visiteurs où l’on pouvait retrouver les spécialités de chaque artisan :
Olives, produits antillais, rillettes, pâtés, charcuterie Corse, et bien entendu… des Cookies !!
Sur le stand, on pouvait retrouver les cookies salés et sucrés, les coffrets cadeaux :
« Oh, des cookies salés… je ne savais même pas que ça existait… »
« oh je vais essayer les petits salés pour l’apéritif… »
« Cookies Groseille-chocolat blanc!?!? Quoi Cookies caramel au beurre salé???? oh là là… »
« attendez, vous m’avez dit sur les cookies salés xxl pour la salade : le cookie au pesto, la salade verte, la tranche de bacon grillée dessus avec les lamelles de tomate et quelques pignons de pin, c’est noté »
Etaient présents également : Les Cookies Géants et les ingrédients pour pâtisserie (pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat noir, fruits déshydratés (fraise, framboise, myrtilles, cassis, mûres…)
« Pour les fruits madame? alors, ils sont 100% fruits, déshydratés en France, et pour l’utilisation : pesez autant d’eau que de fruits, chauffez 30 sec au micro-ondes, mélangez, filmez et quelques minutes après, vos fruits ont gonflés et peuvent être intégrés à vos pâtisseries »
Et pour la première fois, Le concept : »Les Thés Associés » a été lancé sur un salon (bientôt sur le site)!!!
Principe : Une étude a été menée avec la directrice de l’école du Thé de Paris, Carine Baudry (expert-dégustateur), pour associer les différents cookies aux Thés du Palais des Thés…
Les Voici donc présents sur le salon :
« Pour vos Cookies Groseille-chocolat blanc, je vous suggère le Thé des Vahiné Rooibos, un thé rouge déthéiné très gourmand qui mettra en valeur le chocolat blanc ou le Thé Russe au 7 Agrumes pour un accord plus vif, plus léger aussi. »
L’association des deux a été un réel succès pour cette première expérience face à un public de gourmands et de dégustateur de thé!
Un grand merci à Carine, et à Evidence pour l’aide précieuse à la mise en sachet des thés et à l’aide pour la tenue de stand, un grand merci à Nicolas, qui a changé sa casquette de mari pour celle d’agent technique du week-end pour toute la logistique des 2 jours, et un énorme bisou à mon bébé qui est venu en tant que premier client, vérifier l’état du stand et la qualité des produits :
A bientôt pour un prochain salon!!!
Encore plus de Cookies?
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Salon de thé ou boutique ?Hier, un samedi inhabituel pour Les Cookies de Monttessuy…
Depuis ce mois-ci, chaque mois j’ouvrirai les portes de mon atelier pour vous faire découvrir mes produits et un artisan.
Pour cette première séance dégustation : 10 Cookies sucrés et thés + démonstration de perle de verre au Chalumeau
15h00, Séverine Leblond, Artisan Perlier de France, arrive pour installer son équipement. Repérage des lieux, précision des consignes de sécurité, installation de son atelier : chalumeau, bâton de verre… Et pendant ce temps…
Cookies éclat de Nougat, Cookies éclat de caramel au beurre salé, Cookies écorce de citron, Cookies tout chocolat...
De mon côté, la préparation des Cookies se terminent, 10 parfums de cookies différents à tester par nos participants qui seront accompagnés d’un thé noir légèrement vanillé afin de ne pas perdre les saveurs de ces petits « biscuits », comme certains les nomment…
Nos invités arrivent donc tous à 16h, heure de rendez-vous et quelques surprises s’ajoutent à la fête…
Les participants n’avaient pas tous été prévenu du thème car certains avaient été emmenés pour une après-midi surprise… J’annonce donc le thème…
« Je vais donc vous servir le thé et les cookies pendant que Séverine vous expliquera en quoi consiste son métier d’artisan Perlier et vous fera sa démonstration, ensuite, si certains sont intéressés par des Cookies salés, j’ai préparé de la pâte à Cookies, pour vous réaliser des cookies tartiflette, comté-herbe de provence, chèvre… »
« oh, je pensai que l’on pourrait mettre la main à la pâte et faire quelques cookies…, j’avais mal compris »
Et bien soit, la souplesse de l’artisanat, c’est aussi ça, on s’adapte…
Je reprends donc le thème et je précise : une fois la démonstration de Séverine terminée, le temps qu’elle prépare l’exposition de ses créations, je vous inviterai à venir faire les cookies salés à ma place, sous mes instructions…
Tous les participants, ravis, ce sont prêtés au jeu :
Séverine a donc fait fondre au chalumeau ses bâtons de verre, tout en expliquant les provenance (Murano), les spécificités : travail à basse température 1000°C, les couleurs ne se mélangent pas, elles se travaillent, elle nous explique son parcours, sa passion.
Ses créations, elle les met en photo sur son blog, et certaines d’entre elles sont en vente sur le site Lilooka.
Une fois les explications terminées, tous nos cuisiniers en herbe passent en cuisine, et après un rigoureux lavage de main : place à la pâte à cookies !
Je sors la pâte à cookies salés du réfrigérateur que j’avais préparée le matin même et qui avait eu le temps de reposer pour un façonnage plus facile.
Nos artistes oeuvraient chacun leur tour au départ, puis se sont ensuite organisés : certains découpaient la pâte, d’autres façonnaient les cookies, les suivant les dressaient sur les plaques…
« Attention », répliquait Joelle, ils sont trop gros ceux là, n’est ce pas? »
Une fois le coup de main pris, le calibrage et le dressage se sont enchaînés et alors que j’enfournai les cookies salés et que la pièce s’emplissait d’odeurs de tartiflette, de chèvre,… Les invités étaient partis admirer les créations : colliers, bracelet boucles d’oreille… réalisés par Séverine.
« Je n’aurai jamais pensé repartir avec une paire de boucles d’oreille, mais elles me plaisent »
Je lui dit alors : « Et n’est pas encore plus sympathique de les porter, quand vous savez que vous connaissez l’artiste qui les a réalisées? »
« Et bien, … ça ne m’était jamais arrivée… mais je sens que ça va me plaire! »
Tous les participants sont repartis avec le prochain programme en tête, à priori, enchanté de leur atelier, et moi aussi!
Bonjour,
Hier, jeu-concours flash lancé pour celui qui commanderait en premier le produit le moins cher du site incontournable de Cookies : le mien 
Pour le gagnant : Un Cookie XXXL Géant de 33cm de diamètre d’une valeur de 25€ aux parfums d’été : Cookie chocolat blanc & fruits rouge
L’aviez-vous trouvé?
Ce petit papillon d’une valeur de 1€ était la réponse à votre énigme!!
Il sublimerait à merveille vos présentations pour baptême, mariage… déposé sur une boule remplie de Cookies Sucrés
Nous avons donc, une gagnante aujourd’hui :
Aurélie Bornand a validé la première la commande gagnante à 20h45!
Félicitation, le Cookie XXXL Géant est pour toi!
