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Archive pour avril 2011
Recette de cookies aux olives, salade verte et thon mayonnaise
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 27 Avril 2011
Facile à présenter, original, utilisez les Cookies XXL aux olives pour présenter votre thon mayonnaise!
Temps de préparation :5 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Total 0 h 10
Résultat : Une entrée pour 2 personnes où le cercle de thon-mayonnaise se dépose délicatement sur le cookie aux olives
Portion : 2 parts
Ingrédients :
2 Cookies salés XXL aux olives
Thon en boîte: 90 g
Tomates cerises: 6
Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne : 1 cuillère à soupe
Moutarde : 1.5 cuillères à café
Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
Huile de tournesol : 3 cuillères à soupe
Sel, poivre
Salade : 140g
Instructions :
2. Égouttez le thon. Mélangez avec la mayonnaise et 1/2 cuillère de moutarde.
4. Préparez l’assaisonnement : Mélangez le vinaigre, le sel et la moutarde, ajouter l’huile et le poivre.
5. Mélangez la salade avec la vinaigrette, disposez dans les assiettes
8. Ajoutez les tomates cerises dans la salade
9. C’est prêt ! Bon appétit!
Recette cookie caramel au beurre salé, glace noix de pécan et fraises
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 27 Avril 2011
Une recette simple à réaliser pour utiliser des Cookies XXL caramel au beurre salé.
Temps de préparation :5 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Total 0 h 05
Résultat : Un dessert gourmand un cookie caramel au beurre salé rehaussé d’une boule de glace pécan et adoucie par la fraîcheur de la fraise
Portion : 1 part
Ingrédients :
1 Cookie XXL caramel au beurre salé
Fraises coupées en lamelle:
3 Fraises
Glace Noix de pécan caramélisée:
1 boule
Instructions :
2. Lavez les fraises et coupez les en lamelles fine.
3. Disposez le Cookie caramel au beurre salé dans une assiette de présentation
4. Formez votre boule de glace et disposez-la sur le cookie
5. Disposez les fraises autour de la glace et du cookie
6. C’est prêt ! Bon appétit!
Cookies Salés aux olives, salade verte, boudin blanc aux cèpes
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 26 Avril 2011
Une recette simple à réaliser pour utiliser des cookies salés XXL aux olives vertes.
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Total 0 h 10
Résultat : une salade boudin blanc aux cèpes, pommes de terre sautées et tomates cerises pour accompagner les cookies salés aux olives pour 2 personnes présentés dans des assiettes individuelles
Portion : 2 parts
Ingrédients :
2 Cookies salés XXL olives vertes
150g de pommes de terre sautées
15 petites tomates cerises
1 boudin blanc aux cèpes
Salade verte
140 g
Huile de tournesol (neutre)
3 cuillère à soupe
sel
1 cuillère à café
Poivre en grain
3 tours de moulin
Moutarde
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin
1 cuillère à soupe
Instructions :
2. Faire cuire à la poêle avec une noisette de beurre le boudin blanc préalablement coupés en 2. 2 minutes sur chaque face à feu vif pour colorer chaque face.
3. Mettre les Cookies aux olives au four : 5 minutes à 140°C à four chaud
4. Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde.
5. Ajoutez l’huile, mélangez le tout avec la salade
6. Disposez la salade dans une assiette, déposez le Cookie aux olives dessus, puis déposez sur la salade les morceaux de boudin blanc, les tomates cerises, les pommes de terre sautées.
10. Bon appétit!
Voici quelques photos qui pourront peut-être rassurer les plus sceptiques sur l’envoi des cookies par La Poste…
Pour ce deuxième atelier cookie enfant, 5 enfants étaient réunis! Et quand je dis qu’il n’y a pas d’âge pour les ateliers que je propose, c’est qu’après mon bébé qui avait passé haut la main le concours d’entrée à 19 mois (« maman, goûte? »), nous avons le petit Gabriel, 2 ans et demi, qui s’est fait une joie de créer des cookies hérissons ou escargot!
Les enfants arrivés, les mains lavées, il n’y avait plus qu’à expliquer le déroulement de la séance et à attaquer la partie « découverte du goût »… Et les mamans aussi, n’y ont pas échappé!
« Qu’est ce que c’est? » « aarrrgh », « berk », « sssss », et oui, je n’ai pas commencé par le plus doux en bouche, tous les enfants ont testé en premier la série de fruits rouges… Une série acide! Oui, mais alors? Que peut-on en faire? Va-t-on pouvoir tout de même les mettre dans les cookies? Avec quels ingrédients peut-on les associer pour plus de douceur?
Puis, il y a eu les fruits plus doux, plus sucrés : la pomme, l’ananas… et les noisettes, les ?? Comment déjà? Si vous le savez, allez… Un petit effort, je mets la photo
(Excusez, elle n’est pas de moi)… Je vous laisse deviner ce qu’est cet ingrédient… ceux qui ont la réponse peuvent la poster en commentaire !
Et enfin : Les pépites !!!! Pépites de chocolat noir, pépites de chocolat blanc, géantes ou petites… à l’unanimité appréciées!
Ruben, Anaïs, Hugo… tous ont du se sacrifier pour m’aider à finir les pépites, l’esprit de sacrifice, ça démarre tôt!
Les ingrédients tous analysés, les méninges s’agitent: « qui a déjà trouvé à quoi il allait faire ses cookies? » Tous les doigts se lèvent! Tous ont le plein d’imagination, l’inventivité nécessaire pour la réalisation de leurs chefs d’oeuvre!
Allez! Boites personnalisées en préparation pendant la cuisson des cookies : des dessins, des prénoms, et un remarquable slogan « Ne pas toucher ! Sous peine de mort … car vous allez mourir de plaisir ! » Avec une phrase choc pareille, je suis sûre que la boîte est bien gardée!
Aurais-je oublié de vous dire que c’était l’anniversaire de Ruben? Pour cette occasion, j’ai offert à tous nos participants petits et grands un goûter spécial cookies, car avec l’odeur irrésistible qui avait emplie la maison… il était difficile de résister à une petite dégustation!
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