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Archive pour octobre 2011
Recette de fondant au caramel au beurre salé
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 28 Octobre 2011
Des moelleux tout chocolat, des fondants au chocolat, … oui, on connait, mais imaginez un instant le plaisir de plonger sa cuillère dans un fondant au coeur de caramel au beurre salé!
Vous êtes spécialistes des invitations de dernière minute, cette recette est faite pour vous, en 20mn, vous avez le dessert de toutes les situations!
Temps de préparation :10 mn
Temps de repos :0h
Temps de cuisson : 10 mn
Total 0 h 20
Résultat : Un fondant que vous ne pourrez savourer sans une petite cuillère, un caramel liquide dans une coque toute chaude, et accompagner le d’un cookie pomme-cannelle commandé au préalable chez Les Cookies de Monttessuy!
Portion : 6
Ingrédients :
Sucre semoule : 40g
Farine de blé : 50g
Oeufs : 2
Caissette papier à Cupcake : 6
Instructions :
2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
3. Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement. .
5. Ajouter le caramel au beurre salé, mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
Merci à Cuisine Enchantée Traiteur pour cette recette!
Recette de mousse au caramel au beurre salé
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 28 Octobre 2011
C’est la mode et pour une fois, ça se comprend, c’est si bon! Le caramel au beurre salé est l’ingrédient à ne pas manquer!! Je sélectionne le mien chez un grossiste basé… au pays du caramel au beurre salé bien entendu, ah, Bretagne, quand tu nous tiens…
Et voici une première recette pour penser à l’intégrer à vos assiettes!
Temps de préparation :10 mn
Temps de repos :1h
Temps de cuisson : 15 mn
Total 1 h 25
Résultat : Une mousse aux saveurs incontournables que vous pourrez servir accompagnée de quelques cookies Noix de Pécan commandés chez Les Cookies de Monttessuy!
Portion : 6
Ingrédients :
Crème liquide : 15cl + 25cl
Jaune d’oeufs : 3
Feuille de gélatine : 3
Cuillère à soupe d’eau : 2
Instructions :
2. Faire bouillir 15 cl de crème liquide.
3. Verser cette crème bouillante sur le caramel beurre salé.
5. Essorer soigneusement les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation précédente.
6. Monter 25 cl de crème liquide en chantilly puis incorporer à la préparation.
14. Bon appétit!
Astuce : Pour un effet paillettes : saupoudrez vos mousses de quelques éclats de caramel au beurre salé!
Merci à Cuisine Enchantée Traiteur pour cette recette!
