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Articles avec le tag ‘cookies moelleux’
Recette de Cookies Rhum-raisin-citron vert
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 19 Juillet 2011
Puisque l’édition limité du Cookie Ti-punch a pris fin sur le site des Cookies, je vous propose de faire cette recette de cookies chez vous!
Temps de préparation :10 mn
Temps de repos :1h
Temps de cuisson : 9 mn
Total 1 h 19
Résultat : Pour un dessert raffiné, ces cookies Ti’Punch accompagnés d’une boule de glace Noix de coco feront leur effet!
Portion : 20 cookies classiques environ
Ingrédients :
Jaune d’oeuf : 1
Beurre doux : 120g
Sucre roux : 80 g
Vergeoise : 30g
Farine : 150g
Raisins secs : 130g
Citron vert : 1
Rhum brun : 20g
Arôme vanille : 1 bouchon
Sel : 2g
Bicarbonate : 2g
Instructions :
2. Mélanger le jaune d’oeuf et les sucres.
3. Faites macérer le rhum et les raisins secs
5. Ajouter le beurre au mélange, puis l’arôme vanille.
6. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.
8. Râpé le Zeste d’un citron vert.
9. Ajouter au mélange, les raisins macérés dans le rhum et le zeste de citron vert
11. Sortir la pâte du réfrigérateur, diviser la pâte en 20 cookies, former les boulettes et les aplatir un peu
12. Mettre les cookies au four pendant 9mn.
13. Attendre au moins 1h avant de les changer de place, les cookies sont fragiles à la sortie du four!
14. Bon appétit, et si vous m’envoyiez les photos de votre résultat?!
Recette de Cookies aux pépites de chocolat
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 23 Juin 2011
J’ai toujours dit que j’écrirai à l’occasion quelques recettes de cookies
Certes, ce n’est pas LA recette de cookies que je vends, mais une recette simple qui a fait ses preuves!
Temps de préparation :10 mn
Temps de repos :1h
Temps de cuisson : 9 mn
Total 1 h 19
Résultat : Pour l’heure du goûter ou en dessert, une recette de cookies moelleux aux pépites de chocolat…
Portion : 20 cookies classiques environ
Ingrédients :
Jaune d’oeuf : 1
Beurre doux : 120g
Sucre roux : 120 g
Farine : 150g
Pépites de chocolat : 150g
Arôme vanille : 1 bouchon
Sel : 2g
Bicarbonate : 2g
Instructions :
2. Mélanger le jaune d’oeuf et le sucre.
4. Ajouter le beurre au mélange, puis l’arôme vanille.
5. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.
7. Ajouter les pépites de chocolat.
9. Sortir la pâte du réfrigérateur, diviser la pâte en 20 cookies, former les boulettes et les aplatir un peu
10. Mettre les cookies au four pendant 9mn.
11. Attendre au moins 1h avant de les changer de place, les cookies sont fragiles à la sortie du four!
12. Bon appétit, et si vous m’envoyiez les photos de votre résultat?!
Une des recettes de cookies simple et réussie parmi toutes les recettes des Cookies de Monttessuy ! Vous pouvez également découvrir sur le site des ingrédients pour pâtisserie originaux pour créer votre recette de cookies. Mais si vous voulez vous laisser tenter par le cookie moelleux fabriqué à la commande pour vous, c’est aussi possible, dans sa version cookies salés et cookies sucrés !
Pour la région parisienne, n’hésitez pas à aller au bout de votre commande, il y a une option de retrait possible!
Recette cookie caramel au beurre salé, glace noix de pécan et fraises
Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 27 Avril 2011
Une recette simple à réaliser pour utiliser des Cookies XXL caramel au beurre salé.
Temps de préparation :5 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Total 0 h 05
Résultat : Un dessert gourmand un cookie caramel au beurre salé rehaussé d’une boule de glace pécan et adoucie par la fraîcheur de la fraise
Portion : 1 part
Ingrédients :
1 Cookie XXL caramel au beurre salé
Fraises coupées en lamelle:
3 Fraises
Glace Noix de pécan caramélisée:
1 boule
Instructions :
2. Lavez les fraises et coupez les en lamelles fine.
3. Disposez le Cookie caramel au beurre salé dans une assiette de présentation
4. Formez votre boule de glace et disposez-la sur le cookie
5. Disposez les fraises autour de la glace et du cookie
6. C’est prêt ! Bon appétit!
Avant la cuisson, ça donne quoi?
Les pâtes sortent du réfrigérateur où elles ont reposé, elles n’ont plus qu’à être façonnées en milliers de Cookies, puis cuits reportage en image…
Préparation des Cookies
Cookies phase de refroidissement
Cookies XXL avant cuisson - façonnage
Cookies XXL Cacao, nougat...
Série de Cookies Gourmands...
