Quelle imagination pour un cookie au chorizo?

6 mai 2011 | Auteur cookies-monttessuy

Recette de cookies salés au chorizo, salade verte, chèvre et tomates confites

Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 06 Mai 2011
Craquez pour l’épicé du Chorizo dans un Cookies XXL le temps d’une salade de chèvre!

Temps de préparation :5 mn

Temps de cuisson : 4 mn
Total 0 h 09
Résultat : Une entrée pour 2 personnes : Un cookie salé au chorizo, une salade verte garnie de tomates confites et un chèvre fondant…

Portion : 2 parts
Ingrédients :
2 Cookies salés XXL au chorizo
Tomates confites: 40 g
Chèvre : 1 crotin

Huile de noisette : 1 cuillère à café

Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe

Huile de tournesol : 2 cuillères à soupe

Sel, poivre

Salade : 140g

Instructions :

1. Préchauffer le four à 140°C.
2. Découper les tomates confites en lamelles fines et réserver une tranche entière pour la décoration.

3. Mettre les Cookies au chorizo 5mn à four chaud 140°C

6. Passer au grill quelques minutes le crottin de chèvre préalablement coupé en 2 moitiés.
4. Préparer l’assaisonnement : Mélangez le vinaigre, le sel , ajouter les huiles et le poivre.
5. Mélanger la salade avec la vinaigrette, disposez dans les assiettes

6. Déposer les cookies au chorizo au centre de la salade

7. Ajouter au dessus, une tomate confite, le demi crottin de chèvre
8. Disposer les morceaux de tomates confites dans la salade autour du cookie.

9. C’est prêt ! Bon appétit!