Recette de gâteau à la noisette et aux amandes

Par Les Cookies de Monttessuy
Publié le : 08 Février 2012

Bien sûr, au départ, il y a la recette, celle de Martinette Belette… Et puis… Il y a que je ne sais pas suivre une recette, donc je me suis permise de la modifier selon mes envies!

Temps de préparation :15 mn

Temps de cuisson : 30mn
Total 0 h 45

Résultat : Un gâteau au pralin avec des pistoles de chocolat, c’est la recette de gâteau moelleux que l’on attend tous, celle que l’on peut boire avec un bon thé chaud ou manger avec une bonne glace selon la saison !…

Portion : 6 personnes (Enfin… peut-être )

Ingrédients :

Sucre : 100 g
Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
Farine : 80 g
Oeuf : 3
Sucre vanillé : 15 g
Pépites de chocolat Noir : 75 g (pour un plus bel effet, préférer les pistoles de chocolat)
Pépites de chocolat Blanc : 75 g
Noisettes torréfiées et concassées : 75 g
Amandes torréfiées et concassées : 75 g
Levure : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger dans un saladier les oeufs, le sucre, le beurre, la crème fraîche et la pincée de sel.
3. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. (Le batteur est très bien pour ça )
4. Ajouter le mélange de noisettes et amandes torréfiées et concassées.
5. Beurrer le moule et le fariner
6. Verser la préparation dans le moule.
7. Ajouter les pépites de chocolat noir et chocolat blanc. (C’est l’astuce de les mettre en dernier car comme elles sont lourdes, sinon, elles tombent toute dans le fond)
8. Mettre à cuire pendant 30mn. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
9. Démouler et manger!! 

Personnellement, nous avons mangé ce gâteau moelleux en dessert, 1h après la sortie du four, alors que les pépites de chocolat étaient encore fondantes… Nous aurions pu être 4 et non 6 pour le manger!

Recette proposée par Aurélie, Gérante : Les Cookies de Monttessuy