Recette de Cookies salés aux oignons et foie gras
Cookies salés aux oignons, toast pour le foie gras
Temps de préparation :5 mn
Temps de cuisson : 5mn
Total 0 h 10mn
Résultat :
Toujours un principe simple : Revisiter les associations qui s’allient à merveille ! Ici figue et foie gras feront un apéritif original subtil ! Le cookie salé comme base et le foie gras a enfin trouvé une base pour changer du toast, blinis ou pain d’épice habituel
Portion : 3 personnes
Ingrédients :
- Cookies salés au figue : 6 cookies cocktails
- Foie gras : 1 tranche
Instructions :
- Préchauffer votre four à 140°C.
- Réchauffer les cookies salés à la figue 3mn (8mn s’ils sortent du congélateur).
- Laisser refroidir les cookies. Le four a permis de leur donner le moelleux
- Découper des rondelles de foie gras avec un emporte pièce de la taille d’une bague (1.5-2 cm) pour ajuster à la taille du cookie
- Déposer les ronds de foie gras sur le cookie salé, Bonne dégustation !
Conseil :
Les traiteurs recommandent généralement environ 3 à 4 pièces par personne et par heure de cocktail. Ici, dans le cadre d’un apéritif, je vous suggère d’accompagner ces toasts salés par des crudités : tomates cerise, julienne de légumes ou verrines légères. Vous pouvez également proposer 2 toasts de cookies salés différents pour plus de gaieté!
Recette proposée par Aurélie, Gérante : Les Cookies de Monttessuy
