Notre salade avec des cookies salés chèvre à l’intérieur pour aller tranquillement vers l’automne !
Les cookies salés chèvre, ça me semble une bonne idée pour effectuer la transition en douceur entre le torride été que nous venons de vivre et les premières fraîcheurs de l’automne. Pas vous ?
Lorsque je me balade en forêt, le tapis de feuilles mortes naissant me rappelle que dans peu de temps j’aurai des envies de cocooning et ce, même à table ! Surtout à table…
Mais ce soleil persistant est comme une ode à la douceur estivale, vous savez, celle qui donne envie de se dorer la pilule, mais qui finit toujours par nous pousser dans un coin d’ombre, vers une pergola sous laquelle serait installée une jolie table en fer forgé présentant de petites salades bien fraîches à l’heure du déjeuner… des petites salades et des cookies salés chèvre !
Parce que nous, en tant que fabricants de cookie, nous savons exactement quoi faire pour donner un peu de chaleur à vos salades de l’été et les convertir en plats de saison.
Tout d’abord, disposez une belle batavia ou une frisée selon votre goût sur une assiette, pour constituer le lit de votre petit plat maison. Ajoutez-y quelques tomates en décoration. Epluchez une pomme (ou pas d’ailleurs, la peau est gorgée de vitamines), que vous découperez en lamelles et mélangerez à la salade verte. Prenez soin de réserver une belle rondelle de pomme, je vous explique après !
Ensuite, faites revenir des lardons natures juste ce qu’il faut pour qu’ils soient dorés et croquants sans être tous ratatinés au fond de votre casserole. ON surveille la cuisson hein ! Mmmmhh ça sent déjà très bon tout ça ! Pas besoin d’oignons, pour cette recette avec des cookies salés.
Egouttez les lardons et répartissez-les sur le lit de salade…ça commence à prendre forme !
Pour la suite, munissez-vous de vos plus beaux cookies salés chèvre format XXL – tsssss, pas touche, oui je sais c’est tentant – placez-y la rondelle de pomme que vous aurez réservée, et au dernier étage déposez un fromage de chèvre type crottin de Chavignol. Passez votre pyramide gourmande quelques minutes au four et posez-là sur votre salade composée, tout délicatement.
Pour la touche finale, réchauffez un peu de miel liquide que vous verserez en fin filet sur le fromage encore chaud.
Et voilà, votre salade cookies salés chèvre est prête à être dégustée. Rien de tel que ce plat sucré/salé et chaud/froid pour vous régaler en attendant de passer à des petites douceurs plus consistantes…que nous vous réservons pour plus tard bien évidemment !
Si notre recette de cookies salés vous a donné envie, et bien passez donc nous voir à l’atelier boutique Paris 14. Ah, vous ne résidez pas à Paris ? Pas de panique, nos cookies salés chèvre et à d’autres parfums comme les cookies salés chorizo sont disponibles à la commande de cookies en ligne et vous sont livrés directement chez vous ! Et oui, nous avons pensé à tout !
